德國(guo)布拉(la)本(ben)德(de)（Bradender）中(zhong)國(guo)代理公(gong)司北(bei)京(jing)冠(guan)遠(yuan)科技有(you)限公(gong)司代(dai)理布拉(la)本(ben)德(de)食(shi)品(pin)測試儀——Viscograph-E電(dian)子(zi)型粘(zhan)度(du)儀(yi)，Viscograph，其(qi)已經(jing)成為*測量(liang)澱粉或(huo)含(han)澱(dian)粉(fen)產(chan)品(pin)粘(zhan)度(du)的(de)標準(zhun)儀(yi)器，現推出全(quan)新壹代的(de)緊湊(cou)設(she)計(ji)。

德(de)國(guo)布拉(la)本(ben)德(de)（Bradender）中(zhong)國(guo)代理公(gong)司北(bei)京(jing)冠(guan)遠(yuan)科技有(you)限公(gong)司代(dai)理布拉(la)本(ben)德(de)食(shi)品(pin)測試儀——粘度(du)儀(yi)Viscograph，其(qi)已經(jing)成為*測量(liang)澱粉或(huo)含(han)澱(dian)粉(fen)產(chan)品(pin)粘(zhan)度(du)的(de)標準(zhun)儀(yi)器，現推出全(quan)新壹代的(de)緊湊(cou)設(she)計(ji)。

壹、Viscograph-E電(dian)子(zi)型粘(zhan)度(du)儀(yi)原(yuan)理

樣品(pin)在(zai)旋(xuan)轉(zhuan)的(de)樣品(pin)缽(bo)內(nei)，在(zai)受(shou)控(kong)的(de)條件下(xia)加熱升(sheng)溫(wen)，然(ran)後(hou)冷卻降(jiang)溫(wen)，易於操作的(de)視窗(chuang)軟(ruan)件配(pei)合儀器內置的(de)自優(you)化(hua)溫度(du)控(kong)制(zhi)器，可以(yi)對任(ren)何形(xing)狀的(de)溫度(du)曲線進行(xing)編(bian)程和貯(zhu)存(cun)，溫(wen)度(du)升(sheng)、降(jiang)速度(du)0.5...3°C/分鐘。測力探(tan)頭伸(shen)入測試樣品(pin)缽(bo)中(zhong)，在(zai)測量(liang)品(pin)的(de)粘度(du)的(de)作用(yong)下(xia)產生偏(pian)轉(zhuan)，偏(pian)轉(zhuan)量(liang)的(de)大小(xiao)對應(ying)於力矩的(de)大小(xiao)，測量(liang)偏(pian)轉(zhuan)量(liang)就(jiu)得(de)到了力矩值。
 
從(cong)下列(lie)粘(zhan)度(du)圖(tu)譜(pu)數(shu)據，可以(yi)看到產品(pin)流(liu)變(bian)特性(xing) － 加熱時(shi)的(de)稠度(du)大(da)小、增稠的(de)能力、凝膠(jiao)特性(xing)、熱(re)糊和冷(leng)糊的(de)粘度(du)大(da)小、穩定性(xing)、等(deng)，測量(liang)可靠(kao)，重(zhong)復(fu)性(xing)好(hao)：
• 糊化(hua)的(de)開(kai)始點(dian) （A）
• zui高(gao)糊化(hua)粘(zhan)度(du)（B）
• 糊化(hua)溫(wen)度(du)
• 恒(heng)溫(wen)段粘(zhan)度(du)（B-C）
• zui終(zhong)冷糊粘(zhan)度(du)（D）

二(er)、Viscograph-E電(dian)子(zi)型粘(zhan)度(du)儀(yi)通(tong)用判(pan)讀(du)評價(jia)軟件

使(shi)用(yong)這(zhe)個新增軟件包(bao)，用於定義(yi)用(yong)戶自己(ji)的(de)判(pan)讀(du)、評價(jia)方法(fa)。調用軟(ruan)件內(nei)置的(de)功能可以(yi)進行下列(lie)操作：

• 在設(she)定的(de)時間(jian)範圍(wei)內(nei)自(zi)動找到(dao)zui高、zui低(di)點

• 在(zai)測量(liang)圖譜(pu)上自動(dong)找到(dao)達到某(mou)壹預設粘度(du)值的(de)點

• 在(zai)預設的(de)溫度(du)、時(shi)間(jian)、粘度(du)段(duan)內進(jin)行判(pan)讀(du)、評價(jia)

• 自動(dong)判(pan)讀(du)確定樣(yang)品(pin)升(sheng)溫(wen)至某(mou)個溫度(du)後(hou)到達某(mou)個粘度(du)值的(de)時間(jian)等(deng)等(deng)

• 面(mian)積(ji)計(ji)算/能量(liang)值

三、數據(ju)相關(guan)分析

數據相關(guan)分析程序(xu)允許(xu)15個測量(liang)的(de)粘度(du)圖(tu)譜(pu)進(jin)行直(zhi)接(jie)比(bi)較(jiao)，可以(yi)將多(duo)個測量(liang)的(de)試驗條件、測量(liang)結果列(lie)表(biao)比(bi)較(jiao)，並進行統(tong)計(ji)學評(ping)價(jia)，也可以(yi)將多(duo)個粘度(du)圖(tu)譜(pu)的(de)曲線疊加，進行(xing)直觀(guan)比(bi)較(jiao)。

四、優點

粉碎系(xi)統(tong)可精確(que)調節，在(zai)工(gong)藝(yi)技術上具有(you)不(bu)可比(bi)擬(ni)的(de)優點(dian)：

• 篩(shai)錘間(jian)隙和粉(fen)碎細(xi)度(du)可連續(xu)調節

• 粉(fen)碎細(xi)度(du)的(de)重現(xian)性(xing)高(gao)

• 粉(fen)碎物(wu)料(liao)不(bu)發熱

• 粉碎過(guo)程無水份損失(shi)

五(wu)、參數