Micro Visco-Amylo-Graph®微量(liang)粘(zhan)度糊(hu)化儀(yi)把Viscograph-E電(dian)子式(shi)粘(zhan)度儀(yi)和(he)Amylograph-E電(dian)子式(shi)糊(hu)化儀(yi)兩種測試方(fang)法(fa)合二(er)為(wei)壹(yi)，應(ying)用(yong)於(yu)食品(pin)工業、造紙(zhi)、紡織工業、化學工業。

應(ying)用(yong)

Micro Visco-Amylo-Graph®微量(liang)粘(zhan)度糊(hu)化儀(yi)把Viscograph-E電(dian)子式(shi)粘(zhan)度儀(yi)和(he)Amylograph-E電(dian)子式(shi)糊(hu)化儀(yi)兩種測試方(fang)法(fa)合二(er)為(wei)壹(yi)，應(ying)用(yong)於(yu)食品(pin)工業、造紙(zhi)、紡織工業、化學工業。

• 測定面粉、原(yuan)澱(dian)粉或變性(xing)澱(dian)粉的糊(hu)化特(te)性(xing)

• 測定面粉中(zhong)酶活(huo)力(li)（如發(fa)芽小(xiao)麥）

• 添加(jia)酶(mei)制劑調(tiao)整酶(mei)活(huo)力(li)（如麥芽粉）

• 測定不(bu)同擠(ji)出加(jia)工條件(jian)對(dui)產(chan)品的影響

原(yuan)理(li)

微量(liang)粘(zhan)度糊(hu)化儀(yi)的測量原(yuan)理(li)與電(dian)子式(shi)粘(zhan)度儀(yi)相似(si)，澱(dian)粉懸(xuan)浮(fu)液或者面粉懸(xuan)浮(fu)液在旋轉的樣品缽(bo)內(nei)，在受(shou)控的條件(jian)下(xia)加(jia)熱(re)升(sheng)溫，然後(hou)冷卻(que)降溫，可以按標(biao)準程序（升(sheng)溫-保(bao)溫-降溫）進行，也(ye)可按(an)自(zi)定義(yi)的溫度過(guo)程曲線(xian)進行。槳(jiang)葉(ye)特(te)殊(shu)的幾(ji)何(he)形(xing)狀可確(que)保(bao)樣品充分混(hun)勻，沒(mei)有(you)任何(he)澱(dian)粉顆(ke)粒沈澱(dian)。直接(jie)測定樣品內(nei)部溫度可(ke)方便(bian)地反(fan)映(ying)溫度與(yu)當前(qian)粘(zhan)度的關系(xi)。

MVAG測量的參(can)數(shu)：

• 糊(hu)化開(kai)始(shi)溫度

• zui高糊化粘(zhan)度

• 糊(hu)化溫度

• 保(bao)溫段粘(zhan)度

• zui終（冷糊(hu)）粘(zhan)度

優(you)點

• 適用(yong)於(yu)澱(dian)粉和(he)面粉

• 可測量酸性(xing)或(huo)堿性(xing)物料(liao)

• 樣品量小(xiao)（5-15克(ke)）

• 測定時間(jian)短(duan)

• 速度可調（0-300轉/分鐘(zhong)）

• 在樣品內(nei)部直(zhi)接(jie)測量溫度

• 升(sheng)溫/降溫速度(du)可高達10°C /分鐘(zhong)

• 使用(yong)中(zhong)無耗材(cai)費(fei)用(yong)

• 可按(an)BU、mPas、cP、cmg單位(wei)判讀評價