電子(zi)型(xing)粘(zhan)度儀(yi)真(zhen)正(zheng)起到(dao)指(zhi)導(dao)生產(chan)作(zuo)用

　　電子(zi)型(xing)粘(zhan)度儀(yi)是(shi)通(tong)過檢(jian)測(ce)定(ding)量(liang)面(mian)粉(fen)加水後(hou)產生的(de)壹定粘(zhan)度(du)的(de)面(mian)團之攪(jiao)拌流變學(xue)特(te)性（攪(jiao)拌阻(zu)力(li)），由(you)計(ji)算機對(dui)所(suo)采(cai)集(ji)到的(de)數據進行自(zi)動(dong)繪圖(tu)、分析，並(bing)計(ji)算出面(mian)粉(fen)吸水(shui)率、面(mian)團形成時(shi)間、穩定時(shi)間以及衰(shuai)減度(du)等(deng)指(zhi)標(biao)，從而(er)評價面(mian)粉(fen)筋力(li)強(qiang)度和(he)吸水(shui)量(liang)高低。借(jie)助(zhu)這種檢(jian)測(ce)儀(yi)器，可(ke)以判定面(mian)粉(fen)的(de)筋力(li)強(qiang)度--高筋(jin)面(mian)粉(fen)、中筋面(mian)粉(fen)或者是(shi)低筋(jin)面(mian)粉(fen)，從而確(que)定(ding)面(mian)粉(fen)用途--用於(yu)制(zhi)作(zuo)面(mian)包(bao)、面(mian)條、饅頭(tou)或(huo)者是蛋糕、糕點。
　　電子(zi)型(xing)粘(zhan)度儀(yi)原理：
　　樣品在(zai)旋轉的(de)樣品缽(bo)內(nei)，在(zai)受控(kong)的(de)條件(jian)下加熱(re)升溫，然(ran)後冷(leng)卻(que)降(jiang)溫，易(yi)於(yu)操(cao)作(zuo)的(de)視窗軟(ruan)件(jian)配合(he)儀(yi)器內(nei)置的(de)自優化(hua)溫度控(kong)制(zhi)器，可(ke)以對(dui)任何(he)形狀(zhuang)的(de)溫度曲線進行編(bian)程(cheng)和(he) 貯存(cun)，溫度升、降(jiang)速度0.5...3°C/分鐘。測(ce)力(li)探頭(tou)伸(shen)入測(ce)試(shi)樣品缽(bo)中，在(zai)測(ce)量(liang)品(pin)的(de)粘度的(de)作(zuo)用下產生偏(pian)轉，偏(pian)轉量(liang)的(de)大小對(dui)應(ying)於(yu)力(li)矩(ju)的(de)大小，測(ce)量(liang)偏(pian)轉量(liang) 就(jiu)得到(dao)了力(li)矩(ju)值(zhi)。
　　電子(zi)型(xing)粘(zhan)度儀(yi)優點(dian)：
　　粉碎系統(tong)可(ke)調節(jie)，在(zai)工藝技(ji)術上(shang)具有不(bu)可(ke)比(bi)擬(ni)的(de)優點(dian)：
　　1.篩錘(chui)間(jian)隙和(he)粉(fen)碎細度可(ke)連(lian)續(xu)調(tiao)節(jie)
　　2.粉碎細度的(de)重現(xian)性高
　　3.粉(fen)碎物料(liao)不(bu)發熱(re)
　　4.粉(fen)碎過程(cheng)無(wu)水份(fen)損失
　　電子(zi)型(xing)粘(zhan)度儀(yi)的(de)主要(yao)特(te)點是(shi)，比(bi)國外(wai)同(tong)類(lei)產(chan)品(pin)更*的(de)去(qu)除了原來粉(fen)質儀(yi)的(de)機械方(fang)式的(de)力(li)傳遞(di)、記(ji)錄系統(tong)，消(xiao)除了這些機(ji)械結(jie)構產(chan)生的(de)制造偏(pian)差(cha)、阻尼(ni)、使用磨損等(deng)不(bu)穩定因素，使得儀(yi)器的(de)檢(jian)測(ce)精(jing)度(du)和(he)穩定性大大提高。電子(zi)型(xing)粘(zhan)度儀(yi)迄今已在(zai)實際生產(chan)中應用(yong)10多(duo)年，用戶(hu)遍及小(xiao)麥(mai)粉(fen)加工、食品(pin)生產(chan)、小麥(mai)育(yu)種、收購(gou)存(cun)儲、流通(tong)、質檢(jian)、科研等(deng)行(xing)業(ye)。為了使儀(yi)器數據保(bao)持長(chang)期(qi)穩定，重(zhong)復性、穩定性更(geng)好，真(zhen)正(zheng)起到(dao)指(zhi)導(dao)生產(chan)作(zuo)用，儀(yi)器制造企業(ye)每(mei)年都會定期(qi)為壹些(xie)用(yong)戶做粉(fen)質儀(yi)的(de)儀(yi)器標定。通過(guo)多(duo)年的(de)標定檢(jian)測(ce)，對(dui)電子(zi)型(xing)粘(zhan)度儀(yi)的(de)再現(xian)性（在(zai)不同(tong)的(de)實驗室(shi)、不同的(de)操作(zuo)人(ren)員操(cao)作(zuo)條件(jian)下的(de)臺間誤(wu)差(cha)水平(ping)）有了(le)初步(bu)的(de)了解。